jeudi 24 janvier 2008

Linguini carbonara

Recette:

2 jaunes d'oeufs
1/2 tasse d'emmenthal
1/2 tasse de crème à 18%
1/4 de tasse de parmesan
Pâte
Échalotte
Sel, poivre au goût

Faire chauffer la crème.
Y ajouter les jaunes d'oeufs (na pas faire bouillir)
Quand c'est chaud, y ajouter le fromage jusqu'à ce qu'il fonde
Laisser reposer
Faire cuire les pâtes
Servir les pâtes nappées de sauce, garnir d'échalottes.

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