jeudi 12 juin 2008

Pâtes sauce à la tomate et oignons caramélisés


Pour 4 à 5 portions de pâtes
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d’huile
2 oignons espagnols ou rouges en tranches
1 gousse d’ail écrasée ou hachée finement
1 boite de 28oz (796ml) de tomates en dés ou entières hachées
¼ c. à thé de piments broyés, au goût
2 c. à thé de romarin frais ou ½ c. à thé de romarin séché
Pecorino romano ou parmesan en copeaux ou râpés
Sel et poivre du moulin
Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile.
Faire caraméliser les oignons, à feu moyen, en remuant régulièrement environ 20 minutes. Retirer le quart des oignons caramélisés et réserver pour la garniture.
Poursuivre la cuisson en ajoutant l’ail, les tomates, le piment et le romarin.
Saler, poivrer et laisser mijoter à découvert environ 20 minutes.
Au service : servir les pâtes enrobées de la sauce aux oignons et garnir avec l’oignon réservé et du pecorino romano ou du parmesan en copeaux ou râpés.
Source :Pasta etcetera à la di Stasio

9 commentaires:

girofle29 a dit...

Sophie tu es CRUELLE aujourd'hui, moi qui aime les pâtes et tu sais que je ne peux en manger cette semaine ni la semaine prochaine.

tu devrais plutot montrer des salades de fruits, des salades vertes ou encore des crudités.

bon il faut que je résiste a la tentaion.

suzanne

Maman végétarienne du Québec a dit...

Lâche pas Suzanne! tu es super bien partie...tu devrais pas visiter des sites de cuisine:)C'est certain que c'est tentant!!

Reviens me voir dans 2 semaines, moi je te suis sur le forum!!

Bravo!!

girofle29 a dit...

c'est quoi s't'affaire là, tu veux m'empecher de venir sur ton blog

y en ai pas question, je viens te voir quand j'veux et autant de fois que j'veux lollll....

suzanne

Maman végétarienne du Québec a dit...

Alors prépare toi a souffrir parce qu'en fin de semaine je cuisine!!!

LoLLL!!!

girofle29 a dit...

vas-y CRUELLA

je dois etre maso parce que j'aime bien venir regarder tes recettes en photos.

girofle29 a dit...

dis-moi Sophie, es-ce que tu as penser a vendre des repas congelé comme chez m&m ou meme des repas tout frais qu'on aurais juste a réchauffer au micro-ondes ?

je pourrais etre une de tes clientes car moi je n'aime pas beaucoup cuisiné.

Maman végétarienne du Québec a dit...

Tu comprends pourquoi j'ai tant de misère a rester cru, j'adore cusiner!!
Pour le moment non....et je pense pas malheureusement que les repas végé sont tres en demande!!

Mais c'est drole que tu dise ça parce que avec mon chum, ça pourrait être un de nos projets futur!!

girofle29 a dit...

tu pourrais relever le défi avec l'école de tes enfants pour un repas par mois végé et selon le succes obtenu tu verrais si ca vaut la peine de continuer.

Maman végétarienne du Québec a dit...

Ah ça c'est une super idée par exemple!! Merci, je vais voir avec l'école en septembre si ça pourrait être possible, mais je crois qu'il font affaire déjà avec un traiteur...va falloir que je m'informe...