mardi 26 janvier 2010

BOULETTES VÉGÉTARIENNES

Réaction assez mitigé pour ces boulettes, mon ado à capoté, son papa aime bien, fiston et la puce, ça passe pas, moi, je déteste pas mais disons que je vais essayer d'autres recettes, libre à vous de l'essayer, de la modifier, de l'apprécier....






1 tasse (250 ml) de graines de tournesol
1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine
1/2 tasse (125 ml) de chapelure
1/2tasse (125 ml) de millet cuit
1 petit oignon haché
1/2 bloc de tofu émietté (environ 225 g )
2 oeufs
1/4 tasse (65 ml) d'eau
1/4 tasse (65 ml) d'huile végétale
1 c. à table (15 ml) de sauce tamari
1 c. à thé (5 ml) d'ail en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de toute-épice
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/8 c. à thé (1/2 ml) de poivre


Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans un petit peu d'eau pour le ramollir.

Dans le robot culinaire, réduire les graines de tournesol en poudre. Dans le robot culinaire, réduire ensuite grossièrement les flocons d'avoine.

Bien mêler ensemble tous les ingrédients. Façonner en boulettes. Déposer sur une tôle à biscuits et cuire au four à 350 degrés F (180 degrés C) environ 15 minutes.


Ajouter à un ragoût, une sauce spagat.....

Source:http://www.vinplaisirsetsante.com/fr/

jeudi 7 janvier 2010

Végé burger

Hier, on est arrivé tard, pis comme j'avais pas de tofu de mariné, je savais pas trop quoi faire pour souper, dernièrement j'étais tombé sur cette recette de végé burger sur le site de http://chroniquesmamanmaison.blogspot.com/, je me dis, bon avec des frites au four ça devrait être assez rapide,.....C'était vraiment bon, merci pour cette belle recette, évidemment on l'a modifié un peu....






1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots noirs
1/3 tasse d'oignon haché
1 gousse d'ail
1 oeuf
3 c. à table de sauce BBQ ou Ketchup
1 c. à table de sauce Worchestershire
1 c. à thé d'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
Épices à bifteck au goût
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de chapelure du commerce (ou si s'est celle de la maison, la réduire très très fine)
1/2 tasse de cheddar fort
Pains à hamburger

Égoutter les haricots noirs et les rincer sous l'eau froide. Bien égoutter. Mettre dans le robot mélanger ajouter l'oignon, l'ail, l'oeuf, 2 c. à table de sauce BBQ, la sauce Worchestershire, l'huile, le sel et le poivre. Pulser jusqu'à ce que les haricots soient de la taille d'un petit pois. Verser dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pains. Former des galettes (environ 6 vraiment épaisse, nous on préferent des petites galettes, donc 10). Faire cuire dans une poêle bien huiler, à feu moyen, pendant 5 minutes. Tourner les galettes et badigeonner le dessus de sauce BBQ restante. Couvrir et cuire à nouveau pendant 5 min.

Je m'imagine très bien faire cette recette l'été prochain sur le BBQ avec une grosse salade et un p'tit drink.....vivement l'été!!!!