vendredi 28 mai 2010

Tofu au sirop d'érable



Ingrédients:
454 g. (1 lb) de tofu ferme en gros cubes
15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 citron (jus)
15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
2.5 ml (1/2 c. à thé) de poivre rose en grains, grossièrement écrasé
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable
sel et poivre

Méthode:

Saupoudrer les fines herbes séchés sur le tofu, de tous les côtés.

Faire cuire le tofu dans l'huile chaude.

Mélanger le jus de citron, la sauce tamari, le poivre rose, le sirop d'érable, le sel et le poivre.

Verser sur le tofu et laisser cuire de 5 à 10 minutes, le temps de laisser la sauce épaissir un peu. (pas trop longtemps sinon le sirop caramélise)

Servir chaud avec un riz sauvage ou une salade.






Source: 80 nouvelles recettes au tofu

11 commentaires:

Babette a dit...

Je prends note de cette recette. C'est originale et change du tofu rôti simplement avec du tamari et de la levure alimentaire =)

Moua a dit...

Miam! Je la mets dans mes recettes à essayer prochainement! Merci!

spécialiste de l'éphémère a dit...

Ah oui c'est bon ça! Une chouette recette!

Nathalie St-Pierre Roths a dit...

Je suis une fan du tofu. Fait avec du sirop d'érable, je parie que c'est délicieux! Je vais l'essayer, c'est sûr et certain! :-)

Grande Famille a dit...

Tes recettes ont l'airs succulentes, c'est sur que je vais en faire quelques unes!

Je suis encore très novice dans la cuisine végétarienne. Aurais-tu quelques titres de livre ou sites internet à me suggérer pour en apprendre d'avantage sur comment bien équilibrer les menus, si on en vient à ne plus manger de viande est-ce qu'on doit prendre des suppléments vitamniques (pour les enfants surtout que je me pose la question)?

Désolée pour le "roman".

Tu peux m'écrire par courriel si tu aime mieux. danariane@hotmail.com

Nadia

littlemisspharmacist a dit...

Bonjour !
Je suis tombé sous le charme de votre blog ! Vos recettes sont vraiment appétissantes, une petite mine d'idées. Je ne suis pas végétarienne, mais à "temps partiel", mais ça donne envie de s'y adonner plus souvent ! ;)
merci!

littlemisspharmacist a dit...
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littlemisspharmacist a dit...
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littlemisspharmacist a dit...
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Maman végétarienne du Québec a dit...

@Babette: oui, ça fait changement, dans ce petit livre (80 nouvelles recettes au tofu) il y a vraiment des bonnes recettes au tofu, + à venir dans les prochaines semaines...

@Moua et Nathalie: vous m'en donnerez des nouvelles...

@Spécialiste: oui, très bon!!

@Grande famille: Je vais répondre ici, car ça peux certainement intéresser quelques lecteurs...dernièrement j'aime beaucoup le livre suivant: 80 nouvelles recettes au tofu, au début du livre il y a des recettes avec de la viande et du tofu, ensuite des recettes seulement au tofu, je le trouve parfait pour quelqu'un qui veut manger plus de tofu et moins de viande. J'aime aussi beaucoup le livre de Marie-Claude Morin, l'express végétarien, et aussi le tofu facile de MARIBETH ABRAMS sur mon site tu trouveras des liens dans "des blogs que j'aime" de sites qui propose des recettes végétariennes et même végétaliennes. Pour ce qui est des suppléments nous n'en prenons pas, en mangeant, du tofu, des légumineuses, des pâtes et du riz, des oeufs et beaucoup de fruits et légumes, nous trouvons tout ce qu'il nous faut, je dirais même que les enfants ne sont pratiquement jamais malade, depuis que nous sommes végé (avant otites à répétition, rhume, grippe etc.)
J'espère que ça répond à tes questions ou, si tu veux tu peux m'écrire à sophie.paradis@hotmail.com

@littlemisspharmacist: Bienvenue, sur mon blog et merci ...quand j'ai commencé, je le faisais surtout pour les enfants, pour plus tard, un blog avec tout leurs recettes préférés, pour quand ils seraient en appart..mais je m'aperçois que le végétarisme intéresse de plus en plus de gens, c'est vraiment génial!!

Merci à tous de me lire!!

martine k a dit...

très belle recette.
c'est d'ailleurs une recette qui est appréciée de tous... Même mon conjoint.