Tofu ricotta

J'ai pris cette recette sur le merveilleux blog de soya & chocolat : http://soyaetchocolat.com

Si c'était bon... ça vraiment une texture de ricotta et avec les épinards...hummm délicieux....à refaire :) On voit pas très bien sur la photo mais en lasagne c'était vraiment excellent, et la prochaine fois je vais en garder pour manger en trempette avec des légumes...




Ingrédients :

•2 c. à soupe d’huile d’olive (un peu plus pour moi)
•1 et 1/2 c. à thé de sel (j'ai réduit de moitié)
•1 c. à thé d’origan séché
•16 onces de tofu extra ferme, émietté
•2 gousses d’ail
•1 c. à soupe de levure nutritionnelle
•2 grosses poignées d’épinards

Préparation :

1.Déposez tous les ingrédients dans le robot culinaire sauf les épinards. Actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’une texture de fromage ricotta

2.Ajoutez les épinards et actionnez à nouveau le robot jusqu’à ce que les épinards soient déchiquetés.

3.Dégustez avec des crudités ou incorporez dans une lasagne

Salade de macaroni style PFK

Un petit accompagnement rapide et délicieux que j'ai pris sur un blog que j'aime beaucoup le palais gourmand : http://lepalaisgourmand.blogspot.com et que plusieurs blogueuses on repris aussi, alors je me suis dit que ça devait être bon!!

Bon je pourrais pas vous dire si elle goûte celle du PFK parce que j'y vais jamais ... mais elle était très bonne. Un peu trop sucré à mon goût je laisserais faire la cuillère de sucre...c'était bien suffisant avec les cornichons selon moi..mais à vous de voir...




1 tasse de macaroni non cuit
2 branches de cèleri haché très fin
1/2 poivron rouge haché très fin
1 c. à table d'oignon déshydraté
1/3 tasse de petits cornichons sucrés haché finement
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à table de lait
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sucre
Sel au goût

Cuire les pâtes, bien les égoutter et faire refroidir. Quand c'est bien refroidi, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et réfrigérez quelques heures le temps que les saveurs se mêlent bien.